热度 16|
寒冬腊月,冰天雪地,冷风刺骨,最喜欢的就是吃火锅了。
冬天为什么热菜热汤好吃,为什么四川非常美味的夫妻肺片、棒棒鸡之类的特色菜就没有四川火锅推广得那么热,因为它是冷菜,不是不好吃,而是吃起来提不起劲。同样是四川的,为什么火锅能被全国所有省份的人接受,因为它不停地烧着火,不停地加着热,哪一筷子不烫嘴?吃的时候吐着舌头,冒着大汗,再加上自己喜欢的微辣中辣重辣或麻辣或其他作料,呵呵,简直太着劲了!
为什么眼下麻辣烫这么时兴?因为麻辣烫后面还有一个重要的字“烫”,这个“烫”不是“汤”,而是宁波人说的“达达滚”(意思就是沸腾)!光有麻辣是不行的,必须三驾马车。汤就是要沸腾的滚烫的,温吞的或者冰冷的汤是最难喝的,还不如不喝。
冬天吃火锅图的就是暖和热闹,室外寒风凌冽树木萧瑟,室内热气腾腾温暖如春,,把各种各样的食物放进锅子里,看着它们在锅里上下翻动滚沸,然后捞起来送进嘴里,哇,那种烫,那种辣,那种鲜,真是妙不可言,尽兴时能吃到大汗淋漓,汗如雨下,辣得只吐舌头哈气。
俗话一方水土养一方人,一点不错,四川由于气候的关系,火锅特别是烹调特色,尤其是食辣,越辣越刺激,无辣不欢,就像东北地区天寒地冻冰雪封天,为了抵挡严寒,他们喜欢喝二锅头,西伯利亚地区御寒是伏特加,江南地区和南方喜辣的不多,但是随着全国人口的大流转,越来越多的人吃辣了,川菜馆和四川火锅店如雨后春笋般地涌现出来,生意火爆得不得了,小肥羊谭火锅傣妹火锅层出不穷比比皆是。
可惜俺不是特别能吃辣,至今为止能接受的辣的程度仅限于肯德基鸡翅的那种辣味,囧,再辣俺就不行了,有次实在辣得受不了,灵机一动,想起牛奶有解辣的功能,就拿出一盒鲜奶,吃一口麻辣火锅,喝一口鲜奶,嘿嘿,这个办法不错。
大家围坐在一起火锅着,烫着捞着吃着,辣得哇哇地叫着,不停的往锅里放着要烫的菜,美味缭绕,垂涎三尺,再兴奋地唧唧呱呱乱扯着谈笑着,人少时是热闹,人多简直就人声鼎沸了,呵呵,感觉冬天已经快过去了,暖意洋洋,心头滚烫的……..
其实火锅并没有什么好吃的,只是图个氛围而已,O(∩_∩)O~
爱恋一生: 这SH妞也来给火锅打总结,哈哈哈。你那句火锅没什么好吃的,我可不同意,好吃的火锅离开四川和重庆是吃不到的,味道全变了,压根就没有味了。我在广东等地方吃的 ...
神是迈: ok,俺承认你说的是对的,因为只有四川那一带的人才有资格评论火锅,咱们这里的火锅全都变味了,俺有个舅公是重庆的,到SH来说火锅完全和四川不搭调,呵呵,和你说 ...
爱恋一生: 是啊,外省的火锅我吃过不少,简直得郁闷死。我们在四川吃火锅经常是走在小巷子里,闻着味道了,然后跟随味道一路找过去。四川现在也有很多看起来装修很排场和高 ...
爱恋一生: 这SH妞也来给火锅打总结,哈哈哈。你那句火锅没什么好吃的,我可不同意,好吃的火锅离开四川和重庆是吃不到的,味道全变了,压根就没有味了。我在广东等地方吃的 ...
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