[贴图]寿司制作全过程!(八是很养眼_,)

做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6 把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。 把一张紫菜放在寿司席上，如图所示由左至右将饭铺好。 将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！ 看，饭铺好了！ [注]铺饭要快些，不要悠悠闲闲，饭凉了可就不沾啦。。。 可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以。 [注]这地方可以随便加自己的创意。神宗家的寿司喜欢加胡萝卜丝，黄瓜（青瓜）丝，用少许盐腌过，再摊鸡蛋饼并划成宽条，然后加入Hotdog小香肠或者蟹肉，再涂上色拉酱。 之后顺势用竹帘将紫菜卷起 还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 瞧，好了。。。 切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片。 [注]这时候可以用你那双大油手先把两端切下来形状不好的吃掉。。 个人觉得做寿司最爽的时刻~~哈哈哈 :hoho:hoho:hoho [ Last edited by kiki on 2005-7-25 at 09:37 PM ]

吼吼~因为偶平时在家稀饭做寿司啦,今天看到有图片教程就发上来给大家看看咯! 八过,此人做的比偶差远啦!一点都引不起食欲的说!吼吼~~

KFC

好像不难阿。。。:hoho

KIKI以后做给我吃~！

Little-Susie

这活我干过，有工具有材料~ 超市有大盒大盒的鱼籽卖~

allenkids

照片中D大哥一定在寿司店很看不惯日本人的做派... AK看了第一反应是——好大的馅儿！ 另一个反应是——如今好厨艺的都是哥们儿？！

aminta

对寿司还是比较有感觉滴~~~~~~~~~~~~~~~~ 8过还是觉得很麻烦 = =

Little-Susie

Originally posted by allenkids at 2005-7-25 07:21 PM: 如今好厨艺的都是哥们儿？！

什么时候不是？

allenkids

AK说的是“好”[hào]，爱好的好~~~ 我可不知道顶楼大哥的手艺是不是很赞。寿司是个形式大于内容的东西，没尝过决看不出好坏。 另外AK也做过，没有竹帘，很不专业的用了一张亚麻餐垫~~~ -_- 味道自认为还不错，后来发现日餐的那些劳什子太多，其他时间又没什么用，就放弃鸟。 除了偶尔看到非常新鲜的海产，还是会买回来自己切鱼生.虾生. [ Last edited by allenkids on 2005-7-26 at 06:55 AM ]

Little-Susie

Originally posted by allenkids at 2005-7-25 10:52 PM: AK说的是“好”[hào]，爱好的好~~~ 我可不知道顶楼大哥的手艺是不是很赞。寿司是个形式大于内容的东西，没尝过决看不出好坏。 另外AK也做过，没有竹帘，很不专业的用了一张亚麻餐垫~~~ -_- 味道自认为 ...

中国的生货你也敢，SARS怎么把你给漏了

allenkids

我有专门的供应商~~~长期的购买，让我放心了。 他可以提供所有产品的产地、渔场、品种、近期是否使用抗生素，如果不是活的，可以告诉我新鲜程度，建议偶要不要生食etc.

Originally posted by KFC at 2005-7-25 10:35 PM: 好像不难阿。。。:hoho

脱衣服！！ 呃不。。脱马甲！！dffffff

Originally posted by Supernannan at 2005-7-26 12:01 AM: KIKI以后做给我吃~！

楼主也是个英国留学的，当时偶还考虑此人会不会是nanana？:P

Originally posted by allenkids at 2005-7-26 06:52 AM: 另外AK也做过，没有竹帘，很不专业的用了一张亚麻餐垫~~~ -_-

亚麻餐垫已然不错了！偶都素用报纸代替滴！:o 八过，前天真的买到了一张寿司专用的小帘子咯~！:P

Originally posted by kiki at 2005-7-26 09:09 AM: 楼主也是个英国留学的，当时偶还考虑此人会不会是nanana？:P

你说照片里的人？ 要是我做~~我就把紫菜撕碎了全都拌在一起~！加点海鲜酱油，醋和芥么~dffffff 似乎有点饿了~:(