请为迈迈投票-重新拿回第一（The most popular people of the world）

mjwanjun

Hey guy , I think ....you are  quite perfect man........he he he.......are you married....?! ...
angieliong 发表于 2010-7-6 16:41

哈哈，明白你的意思，还没有呢！！

mjwanjun

回复  hong1000000
    谢谢芊芊！ 美味大餐啊!
下次去广州找芊芊，就点这桌菜了！
whweifei 发表于 2010-7-6 20:16

这桌菜，芊芊可是请不起你的？！
PS：我想你也不落忍的！！

迈迈的心语

回复 6078# hong1000000


    哇，终于等到芊芊的大餐了！又饱眼福了！!谢谢哈！

迈迈的心语

哈哈，明白你的意思，还没有呢！！
mjwanjun 发表于 2010-7-7 11:08

    这这这……你……
？？？
！！！
我还刚想说要是你还没结婚的话，后果会很严重也！

迈迈的心语

晕，我怎么会回了两遍！我没有点两次啊！CN这是怎么了？！

迈迈的心语

回复 6200# mjwanjun


    坐等婉君大侠点评！

一黛

还不错，蛮多7的：

迈迈的心语

回复 6101# 1075297545


    鹰，我看出来了！你这是在夸他！

angieliong

哈哈，你回这个帖子的时候可以用中文呀！！
mjwanjun 发表于 2010-7-7 06:55

    Sorry sorry .... I will , I will ....... but that time  I was in hurry , so I replied in English will be faster ! Sorry.....

迈迈的心语

该死的破网站！我也只比昨天晚一点点啊，就从倒数第2、3变成今天的第一了！ 最后一票在哪里？
1075297545 发表于 2010-7-6 14:03

    鹰，瞧你委屈的！
好了，帮你发个公告：以后谁投到最后一票的，都请自觉与鹰联系！

mjwanjun

晕~~本想早点上大餐的，谁知道下午回到公司发现一大堆东西要忙，现在趁有点闲，
赶紧把海鲜大餐上了，哈哈 ...
hong1000000 发表于 2010-7-6 17:33

哈哈，你上的大餐我现在要评论了！！
按照营养的理念，我改了食用的顺序和部分的材料！！
1）加个饮料了，现在这个季节就是西瓜汁了，水果还是要先吃！！



2）罗汉斋和上汤苋菜



3）每人一小盅的靓汤吧，哈哈。。。。叫佛跳墙
PS：佛跳墙不算广东了，是福建的一个小吃！！



4）瑶柱瓜脯和桂花炒鱼翅
PS：瑶柱瓜脯的制作很复杂！！



5）还是木瓜炖雪蛤，不要食燕窝了！！
PS：燕窝基本上都是马来西亚产的，有兴趣的亲，可以自己查查它的制作过程，看了，你肯定不再吃！！



6）姜葱炒蟹和腰果炒虾仁



7）广东特色的点心，一个叫咸甜薄撑各半，一个是蛋搭
PS：蛋塔胖、血糖高、糖尿病的人都不适用！！
再PS：健康的人也要少食！！



8）最后可以喝些菊花和决明子泡的茶！！

mjwanjun

对芊芊的大餐，再补充些文字的资料！！
桂花炒鱼翅的制作
主料：水发海虎翅400克,蟹柳2块,鸡蛋黄4个,碎瑶柱,银芽,葱花各适量。
调料：（1）盐,味精,黄酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各适量。
（2）盐,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各适量。
1.水发海虎翅蒸软，冲凉，沥干；蟹柳撕成丝；银芽焯水。
2.鸡蛋黄调匀，加调料（1）炒熟，切成碎末。
3.碎瑶柱蒸发，撕成丝，油炸至金黄色。
4.原料加调料（2）一起炒制入味。

mjwanjun

对芊芊的大餐，再再补充些文字的资料！！
正宗【佛跳墙】做法：
工艺：煨    口味：咸鲜味
主料：鱼翅(干)(200克) 鸭肫(200克) 海参(250克) 鸽蛋(200克) 母鸡(1000克) 香菇（干）(100克) 猪蹄筋(250克) 猪肚(500克) 羊肉(后腿)(500克) 冬笋(500克) 鱼唇(100克) 鱼肚(125克) 鲍鱼(1000克) 猪蹄(1000克) 鸭(1300克)  
辅料：肥膘肉(95克) 火腿(150克) 干贝(25克)   
调料：姜(75克) 小葱(90克) 桂皮(10克) 黄酒(500克) 味精(10克) 冰糖(75克) 酱油(75克) 猪油（炼制）(300克)   

制作工艺
1. 将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、黄酒100克煮10分钟；
2. 待去其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里；
3. 鱼翅上摆放猪肥膘肉，加黄酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁；
4. 水发鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、黄酒、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜；
5. 金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆；
6. 鲍鱼内加骨汤250毫升、黄酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁；
7. 鸽蛋煮熟，去壳；
8. 鸡、鸭分别剁去头、颈、脚；
9. 猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净；
10. 羊肘500克刮洗干净；
11. 将鸡、鸭、猪蹄、羊肘四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起；
12. 猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块；
13. 将猪肚块下锅中，加汤250毫升烧沸，加黄酒氽一下捞起，汤汁不用；
14. 将水发刺参洗净，每只切为两片；
15. 水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段；
16. 净火腿腱肉加清水150毫升，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片；
17. 冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁；
18. 锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起；
19. 随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块；
20. 锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、黄酒、骨汤500毫升、桂皮，加盖煮20分钟；
21. 再拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用；
22. 取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500毫升，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入；
23. 再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上；
24. 然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗；
25. 装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口；
26. 再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面；
27. 同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。

工艺提示
1. 泡发干贝：将干贝洗净，装入碗内，加少许高汤和葱、姜，放入笼屉蒸烂即可；
2. 花冬菇：即可末春初所产的香菇，面有菊花纹；
3. 最后各种原料放入坛内，一定要上小火煨制，不可急燥，否则达不到效果；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。

迈迈的心语

回复 6071# mjwanjun


   

3Q3Q！！

啧啧，连3Q都出来啦！不错！有进步！“婉君大爷”果然是变得话多又活泼了！

mjwanjun

临睡前断网的20票以纪念7月7日
清清雨滴 发表于 2010-7-7 00:12

清清强的！！
PS：不要总是早起晚睡的！！劳逸结合！！